秋を楽しむお茶会♪
公開日：2023年10月30日 最終更新日：2023年10月31日
登録元：「茶柱くらぶ」
10/23(月)浦和コミュニティーセンターで日本茶講座を開催しました。
ようやく温かいお茶が恋しい気候になりました。
そこで、今回煎茶は勿論のことですが、少し珍しいお茶「萎凋茶」も楽しむことに。
煎茶の製造は、茶畑から摘み取ったお茶の葉をすぐ蒸して過熱をし、
葉の中の「酸化酵素」の働きを止めます。
「萎凋茶」は、摘み取ったお茶の葉を風通しの良い場所などに広げ
敢えて「酸化酵素」を働かせ萎れさせます。
その工程で独特の香りの発揚を促します。
品種やその他の条件によっては、
「お花のような」とか「果物のような」などの香りが！
烏龍茶ほどは強くない、しかし魅惑的な香りに、みなさん「おいしい～」「なんとも言えない香り！」と、味わってくださいました。
初参加のお二人の方も、おいしいお茶を介して和気あいあいと淹れたり淹れられたり♫
ご自身の普段飲んでいらっしゃるお茶や、好みの味、出身地のお茶処のお話など、楽しいお話も盛りだくさんでした。
他、煎茶を平急須でゆっくり丁寧に淹れてほんの少量を味わっていただきました。
「後味が残ります～」「色も薄くてちょっぴりなのに味が濃い～」と、驚かれたようです(*^_^*)
皆様のお陰で終始、楽しく和やかな雰囲気で終えることが出来ました。ありがとうございます。
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